Liköre

Im Likör Liegt Geist

Unsere feinen Liköre werden frisch mit saisonal zur Verfügung stehenden Früchten zubereitet. Die Rezepte sind teilweise schon seit Generationen im Familienbesitz, werden aber auch laufend durch neue Kreationen ergänzt, welche bei entsprechender Qualität auch den Weg in unseren Verkauf finden.

Als Geiste werden Destillate bezeichnet, die durch das Destillieren von in Alkohol eingelegten Früchten gewonnen werden. Der Alkohol entzieht den Früchten die gesamten Aromen. Durch anschließende Destillation wird wieder klarer Alkohol gewonnen, in dem schließlich die Aromen der Früchte aufgelöst sind. Dieses Verfahren wird traditionell für Früchte mit sehr niedrigem Zuckeranteil verwendet (z.B. Himbeeren – Himbeergeist).